우리가 먹는 채소는 가짓수가 아주 많아요. 채소는 어떻게 기를까요? 또 채소로 어떤 음식을 만들어 먹을까요? 우리는 예로부터 채소 위주의 식단이었는데 어느덧 서양식 육류 식단이 우리 식탁을 차지해버렸죠. 채소에는 고기나 생선에 없는 비타민과 무기질 등 좋은 영양소가 많아서 우리 몸에 꼭 필요해요. 농부들은 더 맛있고, 영양분도 많고, 크기도 더 큰 채소를 길러 내려고 노력한답니다. 자연에 대한 감사와 농부들의 수고를 잊지 않아야겠지요.