「온고지신」은 우리 어린이들에게, 어제에서 건져 올린 빛나는 것들을 오늘에 맞게 갈고 다듬어 전하는 우리 문화 그림책 시리즈입니다. 『가을이네 장 담그기』는 전통 음식, 그 중에서도 우리 음식의 맛을 내는 기본양념인 "장"이 만들어지는 과정을 아이의 눈으로 바라본 그림책입니다. 햄버거, 피자, 감자튀김 같은 패스트푸드만을 선호하는 아이들에게 이 책은 우리의 소중한 문화인 "장"을 소개합니다. 가을이와 함께 장 담그는 과정을 지켜볼까요?

작가 이규희가 이 책을 쓰면서 가장 정성을 들인 부분은 자칫 지루할 수 있는 장 담그는 과정을 재미나게 풀어내는 것이었습니다. 다채로운 형용사를 써서 맛과 소리, 냄새를 실감나게 전하고자 했고, 의성어와 의태어를 적절히 구사해 글의 리듬감을 살렸습니다.

화가 신민재는 가을이를 호기심으로 반짝반짝 눈을 빛내는 캐릭터로 재창조하여 책에 활기를 불어넣었습니다. 아울러 늦가을에서 이듬해 초여름까지 계절의 변화와 긴 기다림을 화폭에 옮기고자 많은 애를 썼습니다.